克日，一条博主爆料二道市井卖“僵尸玉米”的视频忽然在收集上刷屏。他说各人买来的玉米满是科技与狠活，不只刷了小甜水，还存在冻了很多年的“僵尸玉米”。只管博主不任何证据，但“僵尸玉米”的可怕说辞仍旧敏捷传开，并激发了民众的探讨。这“僵尸玉米”究竟是什么呢？吃了所谓的“僵尸玉米”会有什么成绩呢？188体育直播咱们一同来看看。01、“僵尸玉米”究竟是什么？博主口中的“僵尸玉米”指的就是真空玉米跟冷冻玉米这种保质期超长的加工玉米，当初在各年夜商超都有售卖。这类加工玉米相较鲜食玉米来说，不只可能满意咱们365天随时想吃玉米的心，还能帮咱们省去良多烹调前的繁琐步调，乃至开袋即食。不外，确切另有不少花费者对加工玉米发生了担心：这种玉米能寄存这么久不坏，难不开元娱乐app成增加了什么货色？吃的时间会不会不新颖？口感会不会不鲜食玉米好呢？02、加工玉米能够释怀食用吗？先说论断，完整不必有任何担心！加工玉米的超长保质期都是经由一直摸索沙巴体育app下载找到的迷信措施。真空玉米真空玉米保质期基础都在12-24个月，这重要是由于收来的玉米会破即停止以下两步操纵：?极速锁鲜：先把玉米去除花丝跟污物，再经由10-12分钟的低温（85℃-95℃）漂烫，使其内涵的酶活性钝化，到达固色跟避免养分散失的感化。真空灭菌：玉米套袋真空后，还要来个30分钟的低温(121℃)水浴杀菌，这时微生物存活率多少乎为0。冷冻玉米冷冻玉米的保鲜逻辑差别于真空玉米的灭菌工艺，冷冻玉米的保鲜中心在于急速高温锁鲜技巧。它也是经由了预处置跟预煮，再接着就是采取-30℃速冻机急速降温，使玉米核心温度在10小时内降至-18℃，犹如给玉米按下“时光停息键”。冷冻玉米独一的毛病就是水分丧失从而影响口感。03、加工玉米的养分丧失年夜吗？加工玉米的养分散失远低于各人的设想，真空包装乃至比常温寄存3天的新颖玉米更“有养分”：综上所述：“僵尸玉米”不存在！如许看来，所谓“僵尸玉米”只是营销号炮制的伪观点，各人无需惊恐。不论是真空玉米，仍是冷冻玉米，都是经由尺度化加工工艺才有的超长保质期，与“僵尸化”毫有关联（正规厂家出产的）。